广东省果蔬保鲜重点实验室是 2002 年由广东省科技厅和广州市科技局联合共建的重点实验室，2005年通过广东省科技厅与广州市科技局组成的专家验收。实验室现任主任为陈建业教授，副主任为邝健飞研究员，学术委员会主任陈昆松教授。
发展定位：广东省果蔬保鲜重点实验室自2002年成立以来，始终紧密围绕我省和南方果蔬产业存在的关键问题，以科技创新为抓手，以服务产业发展为目标，瞄准国内外果蔬保鲜领域国际前沿的重大基础理论和技术问题，深入开展创新性和前瞻性研究。力争把实验室建设成为国内一流、国际上有重要影响的热带亚热带果蔬采后生物学的研究平台和保鲜技术创新最重要源头，为我国南方果蔬产业的提质增效和服务乡村振兴提供科技支撑。
研究队伍：打造了一支高水平研究队伍，实验室有35位固定人员，其中有17位正高职称人员，7位副高人员，拥有“国家百千万人才工程”1名，“全国农业科研杰出人才”1名，国家产业技术体系项目首席科学家1名，广东省高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才1名，“广东特支计划”科技创新青年拔尖人才1名，“珠江人才计划”引进高层次人才1名和广东省青年珠江学者1名。
研究方向：形成了果蔬采前品质形成机制与耐贮性研究、果蔬采后生理与分子生物学研究、果蔬采后物流保鲜新技术研发与应用等3个特色鲜明和稳定的研究方向。
成果产出和主要贡献：近五年（2019-2023）主持了国家自然科学基金重点项目、国家重点研发计划课题和广东省重点研发项目等国家和省部级各类项目共48项，广州市科学研究计划重点项目等市级及横向科研项目共23项，总经费达5000多万元。依托这些项目支持，实验室取得了一批有重要影响力的标志性成果：获得了广东省科技进步一等奖和神农中华农业科技奖-优秀创新团队奖等省部级奖励10项；在The Plant Cell、Plant Physiology和Plant Biotechnology Journal等本领域公认的TOP期刊上发表高水平学术论文38篇；授权发明专利16件；登记果蔬新品种7个；培养广东省高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才1名，广东省优秀研究生5名，显著提升了重点实验室的学术影响。同时多渠道开展科技成果转化应用，服务果蔬产业提质增效和乡村振兴，社会、经济和生态效益显著。